Die Traunseefische Online-Börse ist eine innovative digitale Direktvermarktungsplattform, die darauf abzielt, fangfrischen Wildfisch aus dem Traunsee effizient an Privatkunden und die Gastronomie zu vermitteln. 

Das Projekt, das von der auinger.org gmbh aus Altmünster technisch umgesetzt wird, verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Digitalisierung, um die regionale Fischerei zu stärken und den Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln zu vereinfachen.

Bitte beachten Sie, dass über die Traunseefische Online-Börse ausschließlich fangfrischer Wildfang direkt aus dem Traunsee vermittelt wird. Unsere Fischer bieten Ihnen ein exklusives Naturgut an, das ohne Umwege vom Boot zu Ihnen gelangt.

Hinweis zu Verfügbarkeit und Angebot

Da wir mit der Natur arbeiten, ist unser Angebot an die Gegebenheiten des Sees gebunden. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die verfügbaren Fischarten und Mengen täglich schwanken können. Die Erträge unserer Fischer sind stark von Faktoren wie Saisonalität, Witterung und dem aktuellen Fangglück abhängig.

Hier sind die Details zum System und zum Ablauf:

Der tägliche Marktplatz-Rhythmus

Das System folgt einem strikten Zeitplan, um maximale Frische zu garantieren:

• Bis 08:00 Uhr: Die Fischer geben ihre Fangmengen und Gewichte (z. B. Reinanken, Barsche, Hechte) direkt vom Boot oder Steg über eine mobile Schnittstelle in das System ein.
• 08:00 – 10:00 Uhr: Kunden können den verfügbaren Fisch online reservieren.
• 10:00 Uhr: Das System schließt automatisch und führt die Zuteilung basierend auf einem speziellen Algorithmus durch.
• Ab 10:15 Uhr: Kunden erhalten eine Benachrichtigung (per Push-Service oder SMS) mit Informationen zur Zuteilung und dem zugewiesenen Fischer für die Abholung

Das Priorisierungs-Modell ("Fast-Track-Booking")

Da die Nachfrage nach Traunsee-Wildfang oft das begrenzte Angebot übersteigt, nutzt die Plattform ein dynamisches Preissystem:

• Basispreis: Es gibt einen festgelegten Standardpreis pro Kilogramm.
• Priority-Stufen: Kunden können ihre Chance auf eine Zuteilung erhöhen, indem sie den Kilopreis in 5-Euro-Schritten anheben.
• Zuteilungslogik: Bei der automatisierten Vergabe werden Bestellungen primär nach dem gebotenen Preis und sekundär nach dem Zeitstempel gereiht.

Nachhaltigkeit und Gastronomie-Einbindung

Ein Kernziel ist die Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Fische, die bis 10:00 Uhr nicht reserviert wurden, werden automatisch in ein B2B-Gastro-Modul verschoben. Regionale Gastronomen können diese Restmengen zu einem reduzierten „Last-Minute-Preis“ erwerben, was den Fischern den Absatz sichert und die lokale Gastronomie stärkt.

Ziele und Auswirkungen des Projekts

• Stärkung der Kleinstbetriebe: Die kleinteilige Fischerei am Traunsee erhält durch die Bündelung von Angebot und Nachfrage stabilere Absatzstrukturen und eine höhere Wertschöpfung.
• Effizienz: Der organisatorische Aufwand für Vermarktung und Kommunikation wird für die Fischer deutlich reduziert.
• Regionale Sichtbarkeit: Die Marke „Traunseefische“ wird digital sichtbar gemacht, wodurch neue Kundengruppen erschlossen werden.

Geplanter Start: Sommer 2026

Ansprechpartner für Anfragen: Thomas Auinger, info@auinger.org, 0660 6715 787